• Document: ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍAS AGRARIAS DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN VEGETAL Y RECURSOS FORESTALES TESIS DOCTORAL
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ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍAS AGRARIAS DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN VEGETAL Y RECURSOS FORESTALES TESIS DOCTORAL COMPORTAMIENTO FISIOLÓGICO Y AGRONÓMICO Y CALIDAD DE LA UVA DE LA VARIEDAD TEMPRANILLO, EN FUNCIÓN DE LA DISTANCIA ENTRE CEPAS, EN EL VALLE DEL RÍO DUERO ENRIQUE BARAJAS TOLA 2010 ESCUELA TÉCNICA SUPERIOR DE INGENIERÍAS AGRARIAS DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN VEGETAL Y RECURSOS FORESTALES TESIS DOCTORAL COMPORTAMIENTO FISIOLÓGICO Y AGRONÓMICO Y CALIDAD DE LA UVA DE LA VARIEDAD TEMPRANILLO, EN FUNCIÓN DE LA DISTANCIA ENTRE CEPAS, EN EL VALLE DEL RÍO DUERO AUTOR: ENRIQUE BARAJAS TOLA Ingeniero Agrónomo DIRECTOR: JESÚS YUSTE BOMBÍN Doctor Ingeniero Agrónomo 2010 A Ana y a mi hija Paula AGRADECIMIENTOS La presente Tesis Doctoral ha sido realizada gracias al soporte técnico y financiero de la Subdirección de Investigación y Tecnología Agraria del Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León (ITACyL). La dirección de esta Tesis ha sido realizada por el Dr. Jesús Yuste a quien quiero expresar mi más sincero agradecimiento por el rigor trasmitido y por el apoyo recibido durante todas las fases que ha durado este largo proyecto. Deseo también manifestar mi gratitud al Dr. José Antonio Rubio, tutor de la beca predoctoral, por el apoyo incondicional y la confianza que me brindó desde el primer día. Igualmente, quisiera agradecer a todas aquellas personas que en algún momento han participado activamente en el trabajo de campo y la toma de datos, especialmente a mis compañeros del departamento de Viticultura José Ramón, Mª del Valle, César y Javier por su inestimable colaboración en las largas jornadas de trabajo y con los que compartí innumerables buenos momentos. Finalmente, agradezco a los viticultores César Yuste y Ramón Bocos, así como a las Bodegas de Crianza de Castilla la Vieja y Liberalia Enológica, por poner a disposición las parcelas de viñedo experimentales y los medios y atenciones a su alcance. ÍNDICE ÍNDICE CAPÍTULO I. INTRODUCCIÓN ................................................................................1 1. INTRODUCCIÓN ....................................................................................................................................... 3 2. OBJETIVOS .............................................................................................................................................. 9 3. DESARROLLO VEGETATIVO .................................................................................................................. 10 3.1. EFECTOS DE LA DENSIDAD DE PLANTACIÓN .............................................................................. 16 4. PROCESOS FISIOLÓGICOS ..................................................................................................................... 20 4.1. POTENCIAL HÍDRICO ................................................................................................................. 20 4.1.1. Efectos de la densidad de plantación ............................................................................. 24 4.2. CONDUCTANCIA ESTOMÁTICA .................................................................................................. 26 4.2.1. Efectos de la densidad de plantación ............................................................................. 28 4.3. TRANSPIRACIÓN ....................................................................................................................... 29 4.3.1. Efectos de la densidad de plantación ............................................................................. 31 4.4. FOTOSÍNTESIS ........................................................................................................................... 32 4.4.1. Efectos de la densidad de plantación ............................................................................. 36 5. PRODUCTIVIDAD GLOBAL (MATERIA SECA)......................................................................................... 38 5.1. EFECTOS DE LA DENSIDAD DE PLANTACIÓN .............................................................................. 41 6. RENDIMIENTO Y SUS COMPONENTES ................................................................................................... 44 6.1. EFECTOS DE LA DENSIDAD DE PLANTACIÓN ...................................................

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