• Document: Secado solar de productos agrícolas: Aplicaciones e Innovaciones
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Secado solar de productos agrícolas: Aplicaciones e Innovaciones Prof. Dr. Joachim Müller joachim.mueller@uni-hohenheim.de Ana Salvatierra Ana.SalvatierraRojas@uni-hohenheim.de Institute of Agricultural Engineering Tropics and Subtropics Group 08.10.2015 Stuttgart, Alemania Institute of Agricultural Engineering │Tropics and Subtropics Group 1 Contenido ■ Antecedentes ■ Tipos de secadores solares: □ Invernadero □ Tunel □ Colector solar integrado al invernadero □ Secadores solares hibridos □ Portables e inflables ■ Alternativas de integracion en el proceso de secado por medio de energía solar termica, biomasa y biogas Institute of Agricultural Engineering │Tropics and Subtropics Group 2 Por que se debe secar? ■ Elevados contenidos de humedad dificultan el almacenamiento ■ Acelerado deterioro del producto cosechado CH ■ Distribución de la temperatura (T) y contenido de humedad (CH) Cnossen and Siebenmorgen, 2000 Institute of Agricultural Engineering │Tropics and Subtropics Group 3 Antecedentes Tiempo Pérdidas Método Tecnología de secado de post secado cosecha Apilonado Tendederos, bastidores Secado a Secado sobre pavimento campo abierto o concreto Secado Secado en contenedores controlado con componentes de aereacion Secado Secador de lecho fijo mecánico Secador de lote por recirculacion Secador de flujo continuo Costo de inversión Institute of Agricultural Engineering │Tropics and Subtropics Group 4 Principios - secado solar Secado a campo abierto/ Secado solar Tradicional Radiación solar Radiación termica Transferencia convectiva de calor Institute of Agricultural Engineering │Tropics and Subtropics Group 5 Clasificación de secadores solares Secador solar Activos Pasivos Conveccion forzada Conveccion libre Directos Mixtos Indirectos Invernadero Hibridos Tunel Institute of Agricultural Engineering │Tropics and Subtropics Group 6 Augustus Leon, et al. 2002 Secador solar tipo invernadero Dried banana ■ Vida de anaquel por más de una semana ■ Reduccion de perdidas post- cosecha ■ Materia prima disponible todo el año Buena calidad – Baja calidad - secado en invernadero secado tradicional Institute of Agricultural Engineering │Tropics and Subtropics Group 7 Colector solar integrado al invernadero ño Müller, 1989 Institute of Agricultural Engineering │Tropics and Subtropics Group 8 Secador solar tipo tunel Institute of Agricultural Engineering │Tropics and Subtropics Group 9 Amir, 1991 Secador solar tipo tunel Datos de diseno del secador solar tipo tunel Largo 15.0 - 30.0 m Ancho 1.0 - 2.0 m Área del collector 10.0 - 20.0 m2 Área de secado 20.0 - 40.0 m2 Producto Capacidad Tiempo de secado kg días Uvas 600 5 Bananas 240 3-4 Cafe 500 2 Jengibre 300 4 Capsicum rojo 200 2 Arroz 500 1 Papaya 200 1 Higos 400 4 Base de datos Institute of Agricultural Engineering │Tropics and Subtropics Group 10 Portables e inflables Desarrollo y evaluacion de un secador

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