• Document: HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN
  • Size: 452.48 KB
  • Uploaded: 2019-03-24 03:51:45
  • Status: Successfully converted


Some snippets from your converted document:

PERENCANAAN PABRIK MINYAK GORENG KELAPA SAWIT DENGAN KAPASITAS CPO 500 TON/HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN OLEH : RIBKA STEFANIE WONGSO 6103010033 FENNY ANGGRAENI KUSUMA 6103010034 DIAN IVANA YAUNATAN 6103010064 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA SURABAYA SURABAYA 2014 PERENCANAAN PABRIK MINYAK GORENG KELAPA SAWIT DENGAN KAPASITAS CPO 500 TON/HARI TUGAS PERENCANAAN UNIT PENGOLAHAN PANGAN Diajukan Kepada Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya untuk Memenuhi Sebagian Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Teknologi Pertanian Program Studi Teknologi Pangan OLEH: RIBKA STEFANIE WONGSO 6103010033 FENNY ANGGRAENI KUSUMA 6103010034 DIAN IVANA YAUNATAN 6103010064 PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN UNIVERSITAS KATOLIK WIDYA MANDALA SURABAYA SURABAYA 2014 LEMBAR PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI KARYA ILMIAH Demi perkembangan ilmu pengetahuan, kami sebagai mahasiswa Universitas Katolik Widya Mandala Surabaya: Nama : Ribka Stefanie Wongso, Fenny Anggraeni Kusuma, Dian Ivana Yaunatan NRP : 6103010033, 6103010034, 6103010064 Menyetujui Tugas Perencanaan Unit Pengolahan Pangan kami : Judul : Perencanaan Pabrik Minyak Goreng Kelapa Sawit dengan Kapasitas CPO 500 Ton/Hari Untuk dipublikasikan/ditampilkan di internet atau media lain (Digital Library Perpustakaan Unika Widya Mandala Surabaya) untuk kepentingan akademik sebatas sesuai dengan Undang-undang Hak Cipta. Demikian pernyataan persetujuan publikasi karya ilmiah ini kami buat dengan sebenarnya. LEMBAR PENGESAHAN Tugas Perencanaan Unit Pengolahan Pangan dengan judul “Perencanaan Pabrik Minyak Goreng Kelapa Sawit dengan Kapasitas CPO 500 Ton/Hari”, yang diajukan oleh Ribka Stefanie Wongso (6103010033), Fenny Anggraeni Kusuma (6103010034), Dian Ivana Yaunatan (6103010064), telah diujikan pada tanggal 30 Januari 2014 dan dinyatakan lulus oleh Tim Penguji. LEMBAR PERSETUJUAN Tugas Perencanaan Unit Pengolahan Pangan dengan judul “Perencanaan Pabrik Minyak Goreng Kelapa Sawit dengan Kapasitas CPO 500 Ton/Hari”, yang diajukan oleh Ribka Stefanie Wongso (6103010033), Fenny Anggraeni Kusuma (6103010034), Dian Ivana Yaunatan (6103010064), telah diujikan dan dinyatakan lulus oleh Tim Penguji. LEMBAR PERNYATAAN KEASLIAN KARYA ILMIAH Dengan ini kami menyatakan bahwa dalam Tugas Perencanaan Unit Pengolahan Pangan kami yang berjudul: Perencanaan Pabrik Minyak Goreng Kelapa Sawit dengan Kapasitas CPO 500 Ton/Hari adalah hasil karya sendiri dan tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu Perguruan Tinggi dan sepanjang pengetahuan kami juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara nyata tertulis, diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka. Apabila karya kami tersebut merupakan plagiarisme, maka kami bersedia dikenai sanksi berupa pembatalan kelulusan atau pencabutan gelar, sesuai dengan peraturan yang berlaku (UU RI No. 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan Nasional Pasal 25 ayat 2, dan Peraturan Akademik Universitas Katolik widya Mandala Surabaya Pasal 30 ayat 1 (e) Tahun 2010). Ribka Stefanie Wongso (NRP. 6103010033), Fenny Anggraeni Kusuma (NRP. 6103010034), Dian Ivana Yaunatan (NRP. 6103010064). Perencanaan Pabrik Minyak Goreng Kelapa Sawit dengan Kapasitas CPO 500 Ton/Hari. Di bawah bimbingan: Ir. Joek Hendrasari Arisasmita, M.Kes. ABSTRAK Minyak goreng merupakan minyak yang berasal dari bahan nabati yang telah dimurnikan dan berbentuk cair pada suhu kamar. Produk minyak goreng termasuk dalam sembilan bahan pokok yang keberadaannya penting di masyarakat. Oleh karena itu, pendirian pabrik minyak goreng ini diharapkan dapat menjadi peluang usaha yang memiliki prospek yang bagus. Bahan baku produksi minyak goreng yang digunakan berasal dari minyak kelapa sawit kasar yang berasal dari perkebunan kelapa sawit yang berada di Kalimantan, sedangkan bahan pembantu yang digunakan adalah asam fosfat 85% dan bleaching earth. Proses produksi minyak goreng meliputi degumming, bleaching, deodorizing, dan fractionating. Pabrik minyak goreng yang akan didirikan memiliki kapasitas bahan baku CPO 500 ton/hari. Pabrik ini akan berbentuk PT (Perseroan Terbatas) dengan struktur organisasi garis dan staf. Proses produksi dilakukan secara kontinyu dan berlangsung selama 24 jam dengan total karyawan 106 orang. Pabrik minyak gor

Recently converted files (publicly available):