• Document: KADAR TOTAL SENYAWA FENOLIK, FLAVONOID, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK METANOL DAUN SINGKONG (Manihot esculenta Crantz)
  • Size: 1007.99 KB
  • Uploaded: 2019-05-17 13:11:14
  • Status: Successfully converted


Some snippets from your converted document:

KADAR TOTAL SENYAWA FENOLIK, FLAVONOID, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK METANOL DAUN SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) LIA KUSUMA DEWI DEPARTEMEN BIOKIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2014 PERNYATAAN MENGENAI SKRIPSI DAN SUMBER INFORMASI SERTA PELIMPAHAN HAK CIPTA Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi berjudul Kadar Total Senyawa Fenolik, Flavonoid, dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Air dan Ekstrak Metanol Daun Singkong (Manihot esculenta Crantz) adalah benar karya saya dengan arahan dari komisi pembimbing dan belum diajukan dalam bentuk apa pun kepada perguruan tinggi mana pun. Sumber informasi yang berasal atau dikutip dari karya yang diterbitkan maupun tidak diterbitkan dari penulis lain telah disebutkan dalam teks dan dicantumkan dalam Daftar Pustaka di bagian akhir skripsi ini. Dengan ini saya melimpahkan hak cipta dari karya tulis saya kepada Institut Pertanian Bogor. Bogor, September 2014 Lia Kusuma Dewi NIM G84100035 ABSTRAK LIA KUSUMA DEWI. Kadar Total Senyawa Fenolik, Flavonoid, dan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Air dan Ekstrak Metanol Daun Singkong (Manihot esculenta Crantz). Dibimbing oleh HASIM dan SYAMSUL FALAH. Manihot esculenta Crantz atau singkong merupakan tanaman yang telah dikenal masyarakat namun pemanfaatan daunnya masih terbatas sebagai bahan tambahan pakan ternak. Daun singkong diketahui mengandung mineral seperti Fe, Zn, Mn, Cu, Mg, Ca, P, K, S, mengandung protein kasar, β-karoten dan memiliki kandungan senyawa aktif flavonoid, fenolik, serta mengandung klorofil yang merupakan salah satu antioksidan alami. Tujuan penelitian ini adalah menentukan kadar fenolik total, flavonoid, dan aktivitas antioksidan dari ekstrak air dan ekstrak metanol simplisia daun singkong dan daun singkong rebus secara in vitro. Ekstraksi daun singkong dilakukan dengan metode maserasi untuk memperoleh ekstrak metanol dan metode infundasi untuk memperoleh ekstrak air. Berdasarkan uji fitokimia, daun singkong mengandung senyawa alkaloid, flavonoid, fenolik, tannin, dan saponin. Kadar fenolik dan flavonoid total tertinggi terdapat pada ekstrak metanol simplisia daun singkong yaitu sebesar 30.57 mg GAE/g dan 881.33 mg RE/g. Ekstrak daun singkong berpotensi sebagai anti- oksidan dengan penghambatan DPPH tertinggi dihasilkan oleh ekstrak metanol simplisia daun singkong yang memiliki nilai IC50 sebesar 92.10 mg/L dan diikuti ekstrak metanol daun rebus, ekstrak air simplisia, dan ekstrak air daun rebus. Kata kunci: antioksidan, daun singkong, DPPH, fenolik, flavonoid. ABSTRACT LIA KUSUMA DEWI. Total Phenolic Contents, Flavonoid, and Antioxidant Activity of Water Extract and Methanol Extract of Cassava Leaves (Manihot esculenta Crantz). Supervised by HASIM and SYAMSUL FALAH. Manihot esculenta Crantz or cassava is a plant that has been known, but their leaves utilization is still limited as animal feed additives. Cassava leaves contain mineral such as Fe, Zn, Mn, Cu, Mg, Ca, P, K, S, contain crude protein, β- carotene and have an active compound of flavonoids, phenolic, and contain chlorophyll which is a natural antioxidant. The purpose of this study were to determine the levels of total phenolics, flavonoids, and antioxidant activity of the water extracts and methanol extracts of simplicia and boiled cassava leaves in vitro. Cassava leaves extraction was done by maceration method to obtain the methanol extract and infundation method to get the water extract. Based on phytochemical test, cassava leaves contain alkaloids, flavonoids, phenolic, tannins, and saponins. The highest levels of total phenolics and flavonoids contained in the methanol extract of simplicia, 30.57 mg GAE/g and 881.33 mg RE/g. Cassava leaves extract has potential as an antioxidant with the highest inhibition of DPPH radicals produced by the methanol extract of simplicia which have IC50 values of 92.10 mg/L and followed by methanol extract of boiled leaves, water extract of simplicia, and water extract of boiled leaves. Keywords: antioxidant, cassava leaves, DPPH, flavonoids, phenolics. KADAR TOTAL SENYAWA FENOLIK, FLAVONOID, DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK AIR DAN EKSTRAK METANOL DAUN SINGKONG (Manihot esculenta Crantz) LIA KUSUMA DEWI Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Sains pada Departemen Biokimia DEPARTEMEN BIOKIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM INSTITUT PERTANIAN BOGOR BOGOR 2014 Judul Skripsi : Kadar Total Senyawa Fenolik, Flavono

Recently converted files (publicly available):